如何挑選羊肉？聰明的人在選購羊肉時(shí)會避開“這3種”。伴隨著刺骨的北風(fēng)，寒冷的冬天來了。不過，在如此寒冷的天氣里，羊肉是這個(gè)季節(jié)的好選擇。羊肉加一點(diǎn)青菜，簡直不能再暖和了！而羊肉能給我們帶來溫暖。

這么美好的東西，你怎么忍心錯(cuò)過。但問題是，我們?nèi)绾芜x擇羊肉呢？很多人買羊肉的時(shí)候，一般都是這樣的：走到買羊肉的地方說，老板，來一斤羊肉，拿到羊肉后，就“走開”。我不知道我買的是什么肉。他們不看羔羊的“狀態(tài)”，即使快速瀏覽一下也不行。其實(shí)挑選羊肉只需要三步，非常簡單。就教給大家！

1、使用我們的觸覺來選擇。選擇羊肉時(shí)，用手輕輕按壓羊肉。如果水滴從肉里滲出，手摸起來有點(diǎn)粘，說明這塊羊肉已經(jīng)被水填滿了。這種注水方式是很多黑心商家賺錢的好方法。通過這種方法，可以提高羊肉的質(zhì)量，讓顧客以相同的價(jià)格購買重量更輕的羊肉，因?yàn)槟遣糠种亓勘凰紦?jù)了。而且，這水燒羊肉的味道還不夠嫩。

2、用我們的嗅覺來選擇。并不是臭味的羊肉不好。異味是羊肉的特征。如果沒有異味，說明它也有可能是假羊肉。但異味也應(yīng)分為重度，新鮮羊肉，其異味較輕，需要靠近聞一聞。至于存放時(shí)間長的羊肉，隨著時(shí)間的推移，它的異味會越來越濃，還會伴隨著一些刺鼻的氣味。

3、用我們的視覺來選擇和用我們的眼睛觀察羊肉的顏色。色澤鮮紅，甚至粉紅色。同時(shí)，好的羊肉，肥瘦分布非常均勻，肥肉的白色部分也非常有光澤。如果羊肉呈深紅色或白色，則表示這塊羊肉已在冰箱中存放至少3個(gè)月，然后取出解凍，然后再出售。其次，羊肉的肌肉纖維越緊，骨頭越小，這意味著這塊羊肉更嫩。

摸、聞、看是不是很簡單？選購羊肉時(shí)，不要因?yàn)閮r(jià)格的誘惑和商家的花言巧語而盲目購買。這三步要認(rèn)真做好，才能選到好的羊肉。