冬天來啦,蔥爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。冰箱里總是準備一盒速凍羊肉,想吃的時候基本只要有兩根蔥就可以開火了(其他都是常規(guī)佐料),約15分鐘就上桌,肉菜很少能有這么快的了。
用料
羊肉片 | 半斤 |
大蔥 | 兩根 |
白糖 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
白酒 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
鹽 | 一小勺 |
1、首先,所有調(diào)味在小碗里調(diào)勻待用
2、一點點底油,油鍋加熱到5成熱時,放一半的蔥白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒
3、速凍羊肉卷這時有可能會出水(視你買的羊肉卷品質而定,我用過一點都沒出水的),稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然后趕緊繼續(xù)炒,要很快哦~
4、看到羊肉片開始變白時,放入剩余的大蔥,翻炒均勻,倒入小碗調(diào)味料快手疾炒至肉片全部變白
5、出鍋